e  conseil du Ménagier.

 Het advies van de huismeester.

 Te degusteren tussen de 8 en de 12°C, zonder ijsblokles.

Blijft na opening, mits gekoeld, verschillende dagen goed.

 Dit product werd vervaardigd op basis van gezonde en natuurlijke ingrediënten.  Het bevat geen kunstmatige smaakmakers of kleurstoffen, en het is gesuikerdmet honing uit de streek, naar aloude middeleeuwse traditie.

Door het gebrek aan additieven kan enig bezinksel ontstaan.

Volgends de oude geschriften maken de ingrdiênten van de Hypocras (Liefdesfilter) deze drank tot een origineel en versterkend - volgens sommigen zelfs zinnemprikkelend - aperitief of digestief.

Voor keukenpieten is het een uitstekende basis voor sausen en ideaal om de pan te blussen. Heel lekker is met Hypocras gebakken ganzelever, en eendeplakjes in jus van Hypocras.

Nog een andere lekkernij is peren gebakken in Hypocras,  voor in vruchtenmoes of in vruchtenslaatjes (mets appels, kersen, perziken en abrikozen).

Onze HYPOCRAS wordt van begin tot eind door onszelf toebereid, met wijnen uit onze eigen wijngaard. De wijnranken komen uit een zeer oude wijnstok, op percelen die elke jaar zorgvuldig worden geselecteerd, om een koppige wijn te verkrijgen met een natuurlijk hoog alcoholgehalte.

Bij het bewerken van onze wijngaarden hebben wij gekozen voor een weldoordachte methode, waarbij rekening wordt gehouden met de bodemeigenheid en waarbij het gebruik van chemische middelen streng wordt beperkt.

HYPOCRAS ( definitie uit de "Larousse illustré" - uitgave van April 1898):.

 Zoete wijn, waarin men kaneel en andere kruiden laat trekken.

Culinarisch:  kruidenwijn, bedacht door de grootmeesters uit de middeleeuwse keukken.

Het oudste recept is dat van TAILLEVENT, de persoonlijke kok van KAREL VII  De Hypocras werd beschouwd als een edele wijn, omdat de gecombineerde kracht van de wijn, de zoetheid van de honing en het aroma van de kruiden als wonderbaarlijk golden.

De hypocras werd 's ochtends muchter gedronken, en kwam eveneens op de feestdis aan het begin van de maaltijd en bij het nagerecht.

·      De gelei van Hypocras Liefdesfilter:

 Ontdek de aroma's en de originele smaak van hypocras in onze gelei, die uitstekend smaakt op de boterham bij het ontbijt, of de perfecte combinatie vormt bij vlees of ganzelever, en geite-of schapekaas.