Vin de pays de la Vallée du Paradis.
Dénomination du produit:
Vin de pays de la vallée du Paradis, millésime 2010.
Composition:
50 % de Grenache noir.
40 % de Syrah.
10 % de Carignan.
Titre alcoométrique: 13°94
Terroir:
Petites parcelles morcelées exposées sur des coteaux argilo calcaire très caillouteux (calcaire dur).
Les Carignans sont centenaires et conduits en gobelets traditionnel.
Les grenaches et Syrah sont palissés et conduits en cordon éventail.
La récolte s'effectue manuellement sur toute l'explotation, le transport des raisins se fait dans des caisses plastiques de 50 kg, les grappes restant entères.
le tri est réalisé à la cueillette.
L'élevage s'effectue en cuve durant trois semaines.
L'embouteillage se fait sans collage ni filtration préalable.
Cette cuvée représente 5300 bouteilles.
