Définition de l'Hypocras tirée du Larousse illustré de 1898:
Vin sucré où l'on fait infuser des épices.
Art culinaire: Vin d'épices, imaginé par les cuisiniers du Moyen Age.
la plus ancienne recette est cellede Taillevent, cuisinier de Charles VII.
L'Hypocras était tenu en haute estime, car on regardait alors comme une merveille d'avoir réuni la force du vin la douceur du miel et le parfum des aromates.
A noter:
L'Hypocras remplaçait à cette époque le café de fin de repas qui n'avait pas encore été découvert.
Hypocras "Philtre d'Amour" (R)
Véritable Hypocras
Elaboré dans le respect de la recette du XIV ème siècle , à partir de vins issus de Carignans et Grenaches centenaires de notre exploitation familiale.
Sans ajout d'alcool, sans arômes artificiels ou concentrés.
Elaboré uniquement par macération d'épices d'Orient et d'aromates dans leur état naturel.
Produit et mis en bouteilles par François Desnier vigneron depuis quatre générations à Fraïsse des Corbières 11360 Aude.
