Les entrées: Recettes disponibles
Escalopes de foie gras poellées en jus d'Hypocras.
Mouclade au vin clairet parfumé.
Les viandes
Magret de canard du ménagier.
Magret de canard grillé et coings en crème d'Hypocras..
Civet de sanglier à l'Hypocras rouge.
Brouet de cannelle
Brouet de cannelle à chair
Les poissons:
Papillote de poisson façon Cardona.
Les desserts:
Poires cuites aux deux Hypocras.
Terrine d'agrumes en gelée d'Hypocras.
