Mise à jour du site le: 15 février 2013
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- La volonté de valoriser et de pérenniser ce que trois générations avant nous ont bâties jours aprés jours avec peu de moyens, à force de sacrifices malgré les aléas de la vie, les guerres, les crises économiques.
- Le respect de l'environnement par de bonnes pratiques agricoles qui maintiennent le potentiel agronomique des sols et sans nuire à la faune.
- Le souci de l'impact paysager de nos plantations et de leurs abords, entretien des murettes de pierres, des puits, le bâti agraire et les haies.
- Elaborer des produits très personnalisés et atypiques, par la recherche et la créativité. Nous offrons des saveurs originales pour une clientèle de passionnés, d'explorateurs du goût en quête de sensations nouvelles, d'authenticité sans artifices ni "folklore".
- Développer les relations de confiance avec nos clients, partager notre passion, échanger nos expériences, aller au delà d'un simple aspect mercantile.
Les frères DESNIER Viticulteurs Récoltants à Fraïsse des Corbières
L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez l'apprécier avec modération.
L'une des plus anciennes recettes est celle que donne le Vieux Taillevent, célèbre cuisinier du Roi Charles VII.
mais ce breuvage était commun aux grandes tables de l'époque dans toute les contrés sous l'influence culturelle des croisés revenant d'Orient.
François et Bruno DESNIER, vignerons récoltants:
En 1993, nous avons repris l'exploitation de nos grands parents Gaston et Andrée SEGUY, nos parents ont sus nous communiquer la passion de la vigne et des sa culture dans tous les sens du terme, l'amour de la terre et de notre terroir; le sens de la créativité et le goût de l'indépendance.
Le Domaine du Cardona est situé dans le sud de la France en région Languedocienne, au coeur du Massif des Corbières, dans le département de l'Aude, au sein du "Pays Cathare".
Entre Narbonne et Perpignan, à 15 km de Sigean notre exploitation familiale est située autour de Fraïsse des Corbières, pittoresque village de vignerons.
Le paysage est constitué de larges dépressions et de vastes vallonnements où la vigne confère un aspect des plus souriants.
L'altitude est de 200 mètres, avec des collines pouvant aller jusqu'a 700 mètres.
Le climat est typiquement méditerranéen, caractérisé par des températures relativement douces, une faible pluviométrie et des vents fréquents, parfois violents.
La luminosité est élevée quelque soit la saison lorsque le vent de Cers (Nord Ouest) chasse les nuages.
La végétation est de type garrigue et maquis. Le romarin, le thym et la lavande aspic occupent d'immenses étendues, très prisées des apiculteurs pour l'installation de leurs ruches au printemps.
