Le Domaine du Cardona,             qualité et originalité

Une histoire de famille

Le Domaine du Cardona, c’est une véritable histoire de famille… L’histoire de notre famille !

Vignerons - récoltants de père en fils, nous sommes deux frères (François et Bruno) et nous nous sommes fixés un objectif clair : valoriser et pérenniser ce que trois générations avant nous ont bâti jours après jours avec peu de moyens, à force de sacrifices malgré les aléas de la vie, les guerres et les crises économiques.

En 1993, nous avons ainsi repris l’exploitation de nos grands-parents, nos parents nous ayant transmis :
  • L’amour de la terre et de notre terroir ;
  • La passion de la vigne et de sa culture au sens large ;
  • Le sens de la créativité et le goût de l’indépendance.

Des produits originaux

Hypocras
  • Cette transmission réussie a donné naissance à des produits originaux et de qualité :
  • Des vins anciens (antiques et médiévaux) ;
  • Des vins traditionnels ;
  • Des gelées de vins et des condiments ;
  • Des miels des Corbières et d’ailleurs ;
  • De l’hydromel, des pains d’épices et des confits miels ;
  • De la propolis et des pollens (apithérapie).
Ainsi que notre Hypocras qui connaît un franc succès ! C’est une des plus anciennes recettes que donne le Vieux Taillevent, célèbre cuisinier du Roi Charles VII. Ce breuvage était, en effet, commun aux grandes tables de l'époque dans toutes les contrées sous l'influence culturelle des croisés revenant d'Orient. Le tester, c’est l’adopter !

Philtre d'amour 

Une des plus anciennes recettes est celle que donne le Vieux Taillevent, célèbre cuisinier du Roi Charles VII. 
mais ce breuvage était commun aux grandes tables de l'époque dans toute les contrés 
sous l'influence culturelle des croisés revenant d'Orient. 

Des convictions fortes

Les anciens ont ainsi su nous transmettre des valeurs que nous sommes aujourd’hui fiers de mettre en avant :
  • Le respect de l'environnement par de bonnes pratiques agricoles qui maintiennent le potentiel agronomique des sols et sans nuire à la faune ;
  • Le souci de l'impact paysager des plantations et de leurs abords, l’entretien des murettes de pierres, des puits, le bâti agraire et les haies.
  • L’élaboration de produits très personnalisés et atypiques, par la recherche et la créativité. Des saveurs originales pour une clientèle de passionnés, d'explorateurs du goût en quête de sensations nouvelles, d'authenticité sans artifices ni « folklore ».
  • Des relations de confiance avec nos clients, le partage d’une passion, l’échange d’expériences, la volonté d’aller au delà d'un simple aspect mercantile.
En outre, le Domaine du Cardona participe activement à la protection des oiseaux et à la réinscription d'espèces protégées en étroit partenariat avec la L.P.O.
Entre le vin et nous, existe une longue histoire d’amour basée sur la qualité. Envie d’en savoir plus ? Passez-nous un coup de fil !
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