"Chabada" Domaine Julie Rolland IGP Vallée du Paradis 75 cl

Chabada

Vallée du Paradis

Indication géographique protégée

Rosé 2022

Le vignoble cultivé en harmonie avec la nature, profite du soleil des Corbières et de la tramontane qui souffle des défilés calcaires de la vallée du paradis à l'ouest, au camaïeu de bleu à l'horizon de la côte rêvée à l'est.

Les senteurs de garrigue, le bourdonnement des abeilles confèrent au travail de la vigne une saveur de liberté.

Les vins fins et fruités expriment le côté féminin de ce terroir de caractère.

Déguster mes vins, c'est partager mes émotions.

Labellisé Agriculture Biologique en 2022 , proche de la nature et raisonnée depuis toujours....

Au vignoble, utilisation d'engrais vert comme la féverole ou la moutarde, de purin, décoction et macération huileuse ainsi que de thé de compost pour préserver les micro-organismes du sol.

Pour la vinification, un pressurage pneumatique doux, débourbage par flottation plus écologique, fermentation en cuve inox thermo-régulées pour un maintien de la température entre 14 et 16 degré afin d'exprimer toute l'intensité aromatique du jus.

Sa robe rose est pâle aux reflets de peau de pêche. Nez intensément fruité dominé par des arômes petites baies rouges, palette de fruits rouges qui dévoile un bel équilibre jouant sur une rondeur gourmande et une jolie fraîcheur en finale. Un vin a déguster à l'apéritif, en accompagnement de vos grillades ou salades.

Cépages : syrah, grenache

degré : 12,5°

Temps de garde 2 ans

Domaine Julie Rolland

Earl Château les Campets

Domaine des Thézanes

11490 Portel des Corbières

chateaulescampets@gmail.com

tel : 06.74.05.73.37